الطبخ والأكلات
طريقة عمل كيكة البرتقال نجلاء الشرشابى
طريقة عمل كيكة البرتقال نجلاء الشرشابى
من الكيكات ذات الطعم المميز المحببه للكبار و الصغار ويمكن تقديمها فى اي وقت مثل الفطور او مع الشاي , ويمكن تقديمها للضيوف معكم اكثر من طريقه لعمل كيكه البرتقال ، عبر موقع البوابة نطلعك علي طريقة عمل كيكة البرتقال نجلاء الشرشابى
مقادير كيكه البرتقال نجلاء الشرشابي
- 2 كاس دقيق
- 4 بيضات
- 1 كاس سكر
- 1 كاس عصير برتقال طازج
- 3/4 كاس زيت نباتي
- 2 ملعقه صغيره بكينج بودر
- رشه ملح
- قشور برتقال
- ملعقه صغيره فانيليا
طريقه تجهيز كيكه البرتقال نجلاء الشرشابي
- يخلط البيض مع السكر و الفانيليا جيدًا حتى نحصل على خليط متجانس فاتح اللون .
- ثم نضع قشور البرتقال مع الزيت النباتي وعصير البرتقال .
- نخلط المكونات معًا جيدًا حتى نحصل على مزيج متجانس تمامًا.
- ينخل الدقيق جيداً مع البيكنج بودر ثم يضاف إلى الخليط.
- اخلطي المكونات جيدًا حتى تحصلي على مزيج ناعم بقوام كثيف.
- يجهز اناء الخبز مع دهنه بالقليل من الزبده او باستخدام ورق الزبده .
- يخبز الكيك فى فرن مسخن مسبقًا على درجه حراره 180 لمده نصف ساعه تقريبا
كيكه البرتقال نجلاء الشرشابي الطريقه الثانيه
- 2 كاس دقيق ابيض
- 1 كاس عصير برتقال
- 1 كاس سكر ابيض
- 4 بيض
- 3 ملعقه كبيره زبده ، او كاس زيت ذره
- 1 ملعقه كبيره بايكنغ باودر
- 1 ملعقه كبيره برش قشره برتقال
- 1 ملعقه صغيره فانيلا
- رشه ملح
طريقه عمل كيكه البرتقال نجلاء الشرشابي
- تحضر الكيك فى 30 دقيقه
- سخن الفرن على درجه حراره 180 درجه ، لفتره كافيه قبل ادخال العجينه ، حتى تشعر ان الفرن دافئ بالفعل .
- دهن صينية بالزبدة ورشي بعض الدقيق ثم ضعيها جانباً.
- نخل الدقيق جيداً قبل اضافته للخليط
- نضع البيكنج بودر اليها مع رشه ملح وفانيليا ونتركها جانبا .
- اخفق البيض و السكر بالمضرب الكهربائي جيدًا على سرعه متوسطه حتى يصبح لونه فاتحًا .
- اضف الزيت او الزبده حسب الرغبه الى المزيج واستمر فى الخفق .
- اعصري كاسًا من البرتقال وضعي عصير البرتقال وايضًا قشر البرتقال واخفقي قليلاً .
- نضع الدقيق ونخلط قليلاً حتى يتماسك
- نضع المزيج فى الصينيه .
- اختبري الفرن قبل اضافه المزيج اليه
- نضع الصينيه فى الفرن لمده 15 دقيقه ، ثم نخفض الحراره الى 140 درجه .
- اتركه حتى ينضج تمامًا حسب نوع الفرن ، ثم نحمر الوجه على الشواية.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد ثم قطعيها وقدميها.
- يمكنك تزيينها بشرائح البرتقال الطازجه .
اقرا ايضا : طريقة عمل البيتزا الشرقى
كيكه البرتقال نجلاء الشرشابي الطريقه الثالثه
- طحين : كاسان
- سكر : كاس
- البيض : 5 حبات
- بيكنج بودر : ملعقه كبيره
- ملح : رشّه
- الزيت النباتي : كاس
- عصير البرتقال : ثلاث ارباع الكاس
- الفانيليا : ملعقه صغيره
خطوات كيكه البرتقال نجلاء الشرشابي
- سخن الفرن الى 180 درجه .
- رشي قدر الطحين و الزيت على القالب .
- ضعي البيكنج بودر ورشه ملح الى الدقيق واخلطيهم .
- فى وعاء ، ضعي السكر و البيض و الفانيليا ، باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخلطي المكونات حتى تحصلي على مزيج رقيق ومتجانس.
- ضعي كاسًا من الزيت النباتي ، واسكبي عصير البرتقال فوق خليط البيض و السكر ، واخلطي المكونات حتى تتجانس .
- ضعي الدقيق الى خليط البيض واخلطيهم مره اخرى حتى تحصلي على خليط متجانس .
- نضع خليط الكيك فى القالب ونضعه فى الفرن المسخن لمده 40 دقيقه او حتى ينضج . قدمي كعكه البرتقال مع كاس من الشاي الساخن .
الكيكه الاسفنجيه البسيطه
- كميه 250 جراما من الزبده اللينه .
- كميه 200 جراما من السكر الابيض .
- كميه 200 جراما من الدقيق الابيض .
- كميه خمس بيضات .
- كميه ملعقه كبيره من البيكنج باودر .
- كميه ملعقه صغيره من خلاصه الفانيليا .
- كميه رشه من الملح .
طريقه التجهيز
- طريقه عمل الكيكه مروه الشافعي سخني الفرن على مئه وثمانين درجه مئويه ، وادهني قالب الكيك بالقليل من الزيت او الزبده وضعي فيه ورق الزبده .
- قومي بوضع الدقيق وكميه الزبده ، وكميه السكر و البيض و الملح مع البيكينج باودر و الفانيليا فى اناء واخلطي كافه المكونات من خلال استخدام معلقه خشب لمده دقيقه او حتى يصبح المزيج متجانس وغليظ القوام وسلسا .
- نسكب المزيج في المقلاة ونخبز الكيك لمدة من خمس وأربعين دقيقة إلى خمسين دقيقة ، أو حتى يتضاعف حجم الكيك ويتحول إلى اللون البني ، أو يوضع عصا خشبية في منتصف الكيك .
- اخرجي القالب من الفرن واتركي الكيك لخمس دقائق فى القالب ثم اخرجيه .
الكيك الاسفنجي مع صوص الشوكولاته
- كميه 100 غرام من الدقيق الابيض العادي .
- كميه ملعقه كبيره من البايكينج باودر .
- كميه 150 جرام من السكر الناعم .
- كميه 100 جرام من الزبده .
- كميه بيضتان .
- صوص الشكولاته: كميه 200 جرام من السكر الابيض .
- كميه 2 ملعقه كبيره من الدقيق .
- كميه كاس من الكاكاو الخام .
- كميه كاس ونصف من اللبن السائل .
- كميه ملعقتين كبار من الزبده .
- كميه نصف ملعقه من الفانيليا .
- رشه من الملح .
طريقه التجهيز
- طريقه عمل الكيكه مروه الشافعي اخلطي الزبده و السكر معا حتى يصبح قشديا القوام .
- نضع البيضه الواحده تلو الاخرى مع التحريك وبعد النخل نضع الدقيق .
- سخني الفرن لمده نصف ساعه على درجه حراره 200 درجه ثم ادهني بعض الزيت على صينيه الكيك .
- تسكب العجينه فى المقلاه ثم تخبز لمده خمسه عشر الى عشرين دقيقه او حتى تتحول العجينه الى اللون الذهبي واسفنجيه القوام .
- لتجهيز الصلصه يمزج الدقيق و الكاكاو و السكر ورشه ملح فى وعاء .
- نضع الحليب و الزبده و الفانيليا فى قدر على نار متوسطه حتى تذوب الزبده .
- ضعي الدقيق الى الحليب وقلبي بمضرب يدوي حتى يثخن القوام قليلا .
- تسكب الصلصه فوق العجينه البارده وتقدم ويحفظ ما تبقى من الصلصه فى الثلاجه .