الطبخ والأكلات
طريقة عمل مشروب الخروب
طريقة عمل مشروب الخروب
يعد الخروب من اشهر انواع العصير لذا دائمًا يبحث الكثيرون عن طريقه عمل الخروب مثل المحلات حيث انه شراب ذو مذاق رائع ويدخل فى العديد من الوصفات الخاصه بالحلويات الشرقيه ، عبر موقع البوابة نطلعك علي طريقة عمل مشروب الخروب
طريقه عمل عصير الخروب
المكونات
- كاس واحد من مسحوق الخروب .
- 10 اكواب من الماء .
- كاس واحد من السكر .
طريقه التجهيز
- نقوم باحضار اناء ونضع به الخروب ، ويتم رفع الاناء على نار متوسطه الحراره .
- ثم نضيف السكر مع التحريك بطريقة جيدة حتى يذوب السكر ولكن يجب مراعاة عدم تغيير لونه.
- ثم تضاف الماء للخروب ويترك حتى يغلي المزيج ، وبعد ذلك يتم تصفيه طريقه عمل الخروب مثل المحلات ويوضع
- فى الثلاجه حتى يبرد ، ثم نقوم بسكب العصير فى اكواب التقديم ويقدم .
طريقه عمل الخروب و العرقسوس
مكونات الخروب
- كاس من الخروب .
- 4 اكواب من الماء .
- كاس واحد من السكر .
مكونات العرقسوس
- ملعقه واحده صغيره الحجم من السكر .
- ¼ ملعقه صغيره الحجم من بيكربونات الصودا .
- كاس واحد من العرقسوس .
- لتر واحد من الماء .
تجهيز الخروب
- نقوم بوضع كلاً من السكر و الخروب فى اناء واسع ويوضع الاناء على النار على درجه حراره متوسطه مع التقليب بملعقه خشبيه حتى يحرق السكر .
- ثم نضع الماء ويترك الخروب لكي يغلى لمده ثلاث دقائق ، وبعد ذلك نقوم بابعاد الاناء عن النار ويترك الخروب حتى يبرد جيدًا .
- ومن الممكن ان يتم استخدام الخروب بشكل مباشر او يترك بالبراد طوال الليل .
- ثم نقوم بتصفيه الخروب بعد ذلك باستخدام مصفاه ناعمه ، ويقدم مع مكعبات الثلج .
تجهيز العرقسوس
- نقوم بتجهيز العرقسوس باستخدام قطعه من قماش الشاش ويتم وضعها فى مكان دافئ لساعات معدوده ويوضع العرقسوس فى قطعه القماش .
- يغلق القماش على العرقسوس بطريقه جيده ويوضع العرقسوس فى اناء كبير الحجم .
- ويتم غمره فى الماء ، ثم يوضع الاناء فى البراد لساعات معدوده ويقدم وهو بارد .
اقرا ايضا : طريقة عمل البيتزا الشرقى
طريقه عمل عصير دوم بالخروب
المكونات
- دوم مكسر .
- خروب مكسر .
- ماء .
- سكر .
طريقه التجهيز
- نقوم بتقليب قطع الخروب و الدوم مع السكر بطريقه جيده ، ثم نقوم بوضع المكونات على النار لكي يذوب السكر جيدًا .
- ثم نضع الماء ويترك المزيج على النار حتى يغلي ، ثم نقوم بوضع المزيج بعد ذلك فى الخلاط الكهربائي .
- ويتم خلط المكونات مع بعضها بطريقه جيده ، ثم نضع السكر و الماء للخليط على حسب الحاجه ويتم تقديمه بعد ذلك .
اسهل طريقه عمل الخروب مثل المحلات
المكونات
- 5 كاس من السكر .
- كاس واحد من الخروب المجروش .
- ماء .
طريقه التجهيز
- يوضع اناء على النار ويوضع به السكر لكي يصبح مكرمل ، ثم نضع له الخروب مع التقليب بطريقه جيده .
- ثم نقوم باضافه الماء ويترك حتى يغلي ، ثم يتم تصفيه طريقه عمل الخروب مثل المحلات وسكبه فى اكواب التقديم .
طريقه عمل معقود الخروب
مكونات العصير
- 2 كاس من السكر .
- 200 جرام من الخروب المجروش .
- ربع كاس من ماء الورد .
مكونات المهلبيه
- ملعقه كبيره الحجم من السكر .
- 4 ملاعق كبيره الحجم من النشا .
- اربع اكواب من الحليب للتزيين .
- جوز هند .
- فستق حلبي مجروش .
تجهيز عصير الخروب
- بعد ان قام موقعنا بتوضيح طريقه عمل الخروب مثل المحلات لابد ايضًا ان يقوم بتوضيح طريقه عمل معقود الخروب .
- سنقوم فى البدايه بتجهيز عصير الخروب من خلال وضع الخروب فى اناء من الاستانلس ونضع له كاس واحد من السكر .
- يُسخن القدر على درجة حرارة عالية ، دون التوقف عن التحريك ، حتى يكتسب السكر لونًا ذهبيًا فاتحًا.
- وبعد ذلك يتم ابعاده عن النار ويترك جانبًا لكي يبرد ، ثم نقوم باضافه الماء وكميه السكر المتبقيه ويترك لكي يدخل على درجه حراره متوسطه .
- ثم نضيف ماء الورد ونترك الخروب يبرد ثم نصفيه بمصفاة ناعمة.
تجهيز المهلبيه
- ضعي النشاء ونصف كوب من الخروب في وعاء واسع واخلطيهم جيدًا بالخلاط اليدوي حتى يذوب النشا جيدًا.
- ثم سخني السكر والحليب في وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ بقاعدة سميكة مع التحريك بملعقة خشبية حتى يذوب السكر ويغلي الحليب.
- ثم نقوم بصب الحليب فوق خليط الخروب و النشا ونقوم بتسخين المهلبيه على درجه حراره متوسطه مع التقليب باستمرار حتى يصبح قوام المهلبيه سميك ونترك لتغلي لمده خمس دقائق تقريبًا .
- ثم نقوم بتوزيع المهلبيه فى اطباق التقديم ونترك لكي تبرد جيدًا ، ثم توضع بعد ذلك فى البراد لساعات معدوده وتزين بجوز الهند و الفستق الحلبي وتقدم وهي بارد .
طريقه عمل الخروب البيتي
المكونات
- كاس واحد من الخروب .
- ½ كاس من السكر .
- ¼ اكواب ماء .
- معلقه واحده من ماء الورد .
طريقه التجهيز
- يتم غسل الخروب بطريقه جيده ، ثم نقوم بوضع كاس واحد من الخروب فى الماء ويتم تغطيته ويترك لمده 12 ساعه .
- وبعد ذلك يتم غاليه على النار ، ومن الممكن ان يتم تزويد كميه قليله من الماء على حسب التركيز الذي ترغب به .
- ويترك بعد ذلك ليغلي لمده ساعه تقريبًا ، ثم نقوم باضافه السكر مع التقليب لكي يذوب ، ونطفئ النار ونقوم باضافه ماء الورد .
- ثم يتم تصفيته ووضعه في الثلاجة ويقدم بارداً مع مكعبات الثلج.
فوائد الخروب
بعد ان قمنا بتوضيح كيفية عمل الخروب مثل المحلات ، يجب أيضًا توضيح فوائد الخروب على النحو التالي:
- يوجد به نسبه عاليه من الكالسيوم مما يجعله يساعد على المحافظه على صحه العظام و الاسنان .
- يعمل على التقليل من حموضه المعده .
- يساعد على توسيع الشعب الهوائيه .
- يعمل على التقليل من الكحه .
- يعد من المشروبات المدره للحليب .